Brokuły to wyjątkowo zdrowe warzywo o bardzo niskiej kaloryczności. 100 gramów surowych brokułów dostarcza zaledwie 34 kalorie. To idealny wybór dla osób dbających o linię. Średniej wielkości brokuł waży około 500 gramów i zawiera tylko 165 kalorii. Ten popularny składnik diet odchudzających wyróżnia się wysoką zawartością składników odżywczych przy jednoczesnym zachowaniu niskiej wartości energetycznej.
Najważniejsze informacje:- Surowe brokuły mają tylko 34 kcal/100g
- Gotowane brokuły zawierają 31-35 kcal/100g
- Cały brokuł (500g) to zaledwie 165 kalorii
- Zawierają dużo błonnika (2,5-2,6g/100g)
- Są bogate w białko (2,8-3g/100g)
- Stanowią cenne źródło witaminy C (89mg/100g)
- Dostarczają ważnych minerałów: potas (316mg) i wapń (47mg)
Wartość kaloryczna surowych brokułów
Ile kalorii mają brokuły w formie surowej? W 100 gramach znajduje się tylko 34 kcal. To sprawia, że są one jednym z najchętniej wybieranych warzyw w dietach redukcyjnych. Brokuły kalorie na 100g mają naprawdę niskie, co czyni je świetnym wyborem dla osób liczących kalorie.
Warto wiedzieć, że wartość kaloryczna brokułów zmienia się w zależności od wielkości porcji. Pojedyncza różyczka dostarcza zaledwie 8-10 kalorii. Cały brokuł, ważący około 500 gramów, to tylko 165 kcal.
| Porcja brokułów | Kalorie (kcal) |
|---|---|
| 100g | 34 |
| Różyczka (30g) | 10 |
| Cały brokuł (500g) | 165 |
Jak zmienia się kaloryczność brokułów po ugotowaniu?
Kaloryczność brokułów gotowanych nieznacznie się zmienia w zależności od metody przygotowania. Gotowanie na parze zachowuje najwięcej składników odżywczych przy kaloryczności 31-35 kcal/100g. Smażenie znacząco zwiększa kaloryczność przez dodanie tłuszczu.
- Gotowanie na parze: 31-35 kcal/100g
- Gotowanie w wodzie: 32-36 kcal/100g
- Smażenie: 85-120 kcal/100g (zależnie od ilości tłuszczu)
Czytaj więcej: Ile kalorii ma kieliszek wódki: Prawdziwy wpływ na Twoją dietę i wagę
Składniki odżywcze w brokułach
Brokuły to prawdziwa bomba witaminowa. Zawierają znaczące ilości witaminy C - aż 89 mg w 100g, co pokrywa dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka. Są również bogate w błonnik (2,5-2,6g/100g) i białko (2,8-3g/100g).
To warzywo jest również cennym źródłem składników mineralnych. Wyróżnia się wysoką zawartością potasu (316 mg) i wapnia (47 mg). Zawiera także żelazo i magnez w ilościach istotnych dla codziennej diety.
| Składnik | Zawartość w 100g |
|---|---|
| Białko | 2,8-3g |
| Węglowodany | 6,6g |
| Błonnik | 2,5-2,6g |
| Witamina C | 89mg |
| Potas | 316mg |
| Wapń | 47mg |
Porównanie kaloryczności brokułów z innymi warzywami
Ile kalorii ma brokuł w porównaniu z innymi warzywami? Z kalorycznością 34 kcal/100g, brokuły plasują się wśród najlżejszych warzyw. Kalafior zawiera 25 kcal/100g, szparagi 20 kcal/100g, a marchewka 41 kcal/100g. Pod względem wartości odżywczych brokuły wypadają jednak znacznie lepiej niż większość warzyw.
Dlaczego brokuły są dobre w diecie redukcyjnej?
Brokuły świetnie sprawdzają się w diecie redukcyjnej z kilku powodów. Przede wszystkim ile kalorii mają brokuły jest naprawdę niewiele, a jednocześnie zawierają dużo błonnika, który daje uczucie sytości. Dodatkowo zawarte w nich składniki wspierają metabolizm.
To warzywo jest też bardzo wszechstronne w kuchni. Można je przygotować na wiele sposobów, zachowując niską kaloryczność. Świetnie komponuje się z chudym mięsem i rybami.
Jak przygotować brokuły, zachowując ich niską kaloryczność?
Najlepszym sposobem przygotowania brokułów jest gotowanie na parze. Ta metoda pozwala zachować najwięcej składników odżywczych i nie wymaga dodawania tłuszczu. Czas gotowania nie powinien przekraczać 5-7 minut.
Można też piec brokuły w piekarniku, skrapiając je minimalną ilością oliwy. Taka metoda nadaje im ciekawy, orzechowy smak. Warto eksperymentować z przyprawami, które nie dodają kalorii.
Unikaj smażenia brokułów na dużej ilości tłuszczu. Jeśli musisz je podsmażyć, użyj patelni z powłoką nieprzywierającą i minimalnej ilości oliwy z oliwek w sprayu.
Wielkość porcji brokułów w diecie odchudzającej
W diecie redukcyjnej zaleca się spożywanie 200-300g brokułów dziennie. Brokuły ile kalorii w porcji tej wielkości mają? To zaledwie 68-102 kcal, co stanowi niewielką część dziennego zapotrzebowania kalorycznego.
Warto podzielić dzienną porcję na dwa posiłki. Możesz zjeść połowę na lunch, a drugą część na kolację. Pamiętaj, że brokuły najlepiej łączyć z chudym białkiem dla lepszego uczucia sytości.
Co warto zapamiętać o kaloryczności i wartościach odżywczych brokułów
Brokuły to warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności - zaledwie 34 kcal na 100g w formie surowej i 31-35 kcal po ugotowaniu na parze. Cały brokuł (500g) dostarcza tylko 165 kalorii, co czyni go idealnym wyborem w dietach redukcyjnych.
Najzdrowszą metodą przygotowania jest gotowanie na parze, które zachowuje najwięcej składników odżywczych. W 100g znajdziemy cenne wartości: 2,8-3g białka, 2,5-2,6g błonnika, 89mg witaminy C oraz znaczące ilości potasu (316mg) i wapnia (47mg). Smażenie znacząco zwiększa kaloryczność, dlatego lepiej go unikać w diecie odchudzającej.
Zalecana dzienna porcja 200-300g brokułów dostarcza zaledwie 68-102 kalorii, jednocześnie zapewniając uczucie sytości i wsparcie dla metabolizmu. To warzywo można przygotować na wiele sposobów, zachowując jego niską kaloryczność i wysoką wartość odżywczą.
