Dżem stanowi popularny dodatek do wielu potraw, od klasycznego pieczywa po wyrafinowane desery. Jego kaloryczność waha się znacząco - od 25 do nawet 238 kcal na 100 gramów. To, ile kalorii zawiera dżem, zależy głównie od ilości dodanego cukru i rodzaju użytych owoców. Najbardziej popularne warianty to dżemy niskosłodzone (143-155 kcal) oraz truskawkowe (155 kcal).
Najważniejsze informacje:- Dżemy są źródłem witamin i składników mineralnych
- Kaloryczność standardowego dżemu wynosi średnio 155 kcal/100g
- Dżemy niskosłodzone zawierają około 38g węglowodanów
- Osoby na diecie powinny wybierać wersje bez dodatku cukru
- W składzie znajdziemy witaminy A, C oraz minerały jak potas, wapń i żelazo
- Zawartość cukru znacząco wpływa na wartość kaloryczną produktu
Kaloryczność różnych rodzajów dżemów
Ile kalorii ma dżem zależy głównie od jego rodzaju i składu. Kaloryczność dżemu waha się znacząco, od 25 do nawet 238 kcal na 100g produktu. Większość dostępnych na rynku dżemów zawiera średnio 155 kcal w 100g.
Najwięcej kalorii znajdziemy w dżemach tradycyjnych z dodatkiem cukru. Dżem kcal na 100g jest najniższy w przypadku produktów niskosłodzonych. Wybierając dżem bez dodatku cukru, możemy zmniejszyć kaloryczność nawet o połowę.
| Rodzaj dżemu | Kalorie na 100g |
|---|---|
| Truskawkowy | 155 kcal |
| Niskosłodzony | 143-155 kcal |
| Bez cukru | 25-50 kcal |
Co wpływa na wartość kaloryczną dżemu?
Kaloryczność dżemu jest uzależniona od kilku kluczowych czynników. Najważniejszym z nich jest ilość dodanego cukru, która może stanowić nawet 60% składu produktu. Rodzaj i ilość użytych owoców również ma znaczący wpływ na końcową wartość energetyczną.
- Zawartość cukru
- Rodzaj użytych owoców
- Proces produkcji
- Dodatek substancji słodzących
- Stosunek owoców do pozostałych składników
Zawartość cukru w dżemie
Ile cukru ma dżem tradycyjny? W 100g produktu znajdziemy średnio 43,4g cukrów. Dżemy niskosłodzone zawierają ich znacznie mniej, około 38g na 100g produktu.
W przypadku dżemów bez dodatku cukru, słodycz pochodzi wyłącznie z naturalnych cukrów zawartych w owocach. Ich zawartość waha się między 5 a 15g na 100g produktu.
Rola owoców w kaloryczności dżemu
Rodzaj użytych owoców ma istotny wpływ na końcową kaloryczność dżemu. Dżemy z owoców o wysokiej zawartości naturalnych cukrów, jak winogrona czy śliwki, będą miały wyższą wartość energetyczną. Owoce jagodowe i cytrusowe pozwalają uzyskać produkty o niższej kaloryczności.
Czytaj więcej: Ile kalorii ma sałatka grecka - poznaj kaloryczność zdrowej przekąski
Wartości odżywcze dżemu
Wartości odżywcze dżemu to nie tylko kalorie. Oprócz węglowodanów, dżemy zawierają również witaminy i składniki mineralne pochodzące z owoców.
| Składnik | Zawartość w 100g |
|---|---|
| Węglowodany | 38-43g |
| Białko | 0,3g |
| Tłuszcze | 0,2g |
| Witaminy | A, C |
| Minerały | Potas, Wapń, Żelazo |
Węglowodany i cukry w dżemie
Ile węglowodanów ma dżem zależy od jego rodzaju i procesu produkcji. Standardowy dżem zawiera około 38-43g węglowodanów na 100g produktu.
Większość węglowodanów w dżemach stanowią cukry proste. W dżemach niskosłodzonych znajduje się mniej węglowodanów, głównie naturalnie występujących w owocach.
- Sprawdzaj zawartość cukru na etykiecie
- Wybieraj produkty z oznaczeniem "bez dodatku cukru"
- Zwracaj uwagę na procentową zawartość owoców
- Szukaj dżemów niskosłodzonych lub z substancjami słodzącymi
Dżem w diecie redukcyjnej
Na diecie redukcyjnej warto wybierać dżemy bez dodatku cukru. Ich kaloryczność jest nawet o 70% niższa niż tradycyjnych odpowiedników.
Ile kalorii ma dżem w diecie redukcyjnej? Najlepiej sięgać po produkty zawierające maksymalnie 50 kcal na 100g.
Porcja dżemu w diecie redukcyjnej nie powinna przekraczać jednej łyżki (15-20g). To pozwala kontrolować dzienne spożycie kalorii i węglowodanów.
Zamienniki tradycyjnego dżemu
Istnieją zdrowsze alternatywy dla tradycyjnych dżemów. Można przygotować własne przeciery owocowe bez dodatku cukru lub skorzystać z gotowych produktów. Domowe konfitury pozwalają kontrolować ilość dodawanego cukru.
- Przecier z świeżych owoców
- Mus jabłkowy bez cukru
- Domowa konfitura z ksylitolem
- Dżem z chia
- Pasta z suszonych owoców
Porównanie dżemów niskosłodzonych i tradycyjnych
Kaloryczność dżemu niskosłodzonego jest znacząco niższa niż tradycyjnego. W dżemach niskosłodzonych znajduje się więcej owoców i mniej cukru. Producenci często wykorzystują naturalne substancje słodzące.
Dżemy tradycyjne zawierają średnio o 40% więcej kalorii niż wersje niskosłodzone. Ile kalorii ma dżem tradycyjny w porównaniu z niskosłodzonym? Różnica może wynosić nawet 100 kcal na 100g produktu. Wybierając dżem niskosłodzony, otrzymujemy produkt bogatszy w naturalne składniki owocowe.
Co warto wiedzieć o kaloryczności dżemów?
Kaloryczność dżemu znacząco różni się w zależności od jego rodzaju - od zaledwie 25 do nawet 238 kcal na 100g produktu. Tradycyjne dżemy zawierają średnio 155 kcal, podczas gdy wersje niskosłodzone to około 143-155 kcal w 100g. Kluczową rolę odgrywa zawartość cukru, która może stanowić nawet 60% składu produktu.
Dla osób dbających o linię najlepszym wyborem są dżemy bez dodatku cukru, zawierające maksymalnie 50 kcal na 100g. Warto też zwrócić uwagę na alternatywy, takie jak domowe przeciery owocowe czy dżemy z chia. Wartości odżywcze dżemu to nie tylko kalorie - zawiera on również witaminy (A, C) oraz składniki mineralne (potas, wapń, żelazo).
Wybierając dżem, warto czytać etykiety i sprawdzać zawartość cukru oraz owoców. Porcja w diecie redukcyjnej nie powinna przekraczać jednej łyżki (15-20g), co pozwala kontrolować dzienne spożycie kalorii i węglowodanów. Najzdrowszą opcją pozostają dżemy domowej roboty, gdzie mamy pełną kontrolę nad składem i ilością dodawanego cukru.
