Buraki stanowią cenny składnik zdrowej diety, wyróżniający się wyjątkowo niską kalorycznością. W zależności od sposobu przygotowania, zawierają one od 31,7 do 44 kcal na 100 gramów. To warzywo jest szczególnie bogate w składniki odżywcze. Zawiera niewielkie ilości tłuszczu. Jest źródłem błonnika.
Najważniejsze informacje:- Buraki surowe mają więcej kalorii (42-44 kcal) niż gotowane (31,7-38 kcal)
- Zawierają znaczącą ilość błonnika (2,2g na 100g)
- Są niskokaloryczne i mogą wspierać odchudzanie
- Zawartość węglowodanów różni się w zależności od formy: surowe (7,3g) vs gotowane (5,8g)
- Mają minimalną zawartość tłuszczu (0,1g na 100g)
Kaloryczność surowych buraków
Ile kalorii mają buraki w wersji surowej? Ich wartość kaloryczna jest niezwykle korzystna dla osób dbających o linię.
| Składnik odżywczy | Wartość na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 42-44 kcal |
| Białko | 1,8 g |
| Tłuszcze | 0,1 g |
| Węglowodany | 7,3 g |
| Błonnik | 2,2 g |
Jak widać, kalorie w burakach surowych utrzymują się na bardzo niskim poziomie.
Wartość energetyczna buraków gotowanych
Kaloryczność buraków gotowanych jest niższa niż surowych. Po obróbce termicznej zawierają one od 31,7 do 38 kcal na 100g produktu.
- Kalorie: 31,7-38 kcal
- Białko: 1,2 g
- Tłuszcz: 0,1 g
- Węglowodany: 5,8 g
Podczas gotowania część składników odżywczych przechodzi do wody, co wpływa na niższą kaloryczność.
Czytaj więcej: Ile kalorii ma rogal maślany: Poznaj wartości odżywcze i kaloryczność
Standardowa porcja buraków - ile kalorii?
Standardowa porcja buraków to około 150g. To ilość odpowiadająca jednemu średniemu burakowi. Taka porcja doskonale sprawdza się jako dodatek do obiadu.
W standardowej porcji surowych buraków (150g) znajduje się około 63-66 kcal. Z kolei ta sama ilość buraków gotowanych dostarcza 47-57 kcal.
Jak przygotowanie buraków wpływa na ich kaloryczność?
Surowe buraki mają najwięcej kalorii. Gotowane tracą część wartości energetycznej. Pieczone zachowują więcej składników odżywczych niż gotowane. Duszenie pozwala zachować większość wartości odżywczych.
Obróbka termiczna zmniejsza kaloryczność buraków. Wpływa też na przyswajalność składników odżywczych.
Najlepiej gotować buraki w mundurkach. Nie obieraj ich przed gotowaniem. Nie przekraczaj czasu gotowania 45 minut.
Buraki w diecie odchudzającej
Ile kalorii w burakach sprawia, że są idealne na diecie? Niska wartość kaloryczna buraków pozwala włączyć je do każdej diety redukcyjnej. To warzywo świetnie syci i dostarcza wielu składników odżywczych.
- Niski indeks kaloryczny
- Wysoka zawartość błonnika
- Właściwości oczyszczające
- Uczucie sytości na długo
Buraki mają średni indeks glikemiczny wynoszący około 64. Jest to wartość, która nie powoduje gwałtownych skoków cukru.
Warto włączyć je do diety, szczególnie w okresie redukcji kalorii.
Najlepsze pory dnia na spożywanie buraków
Buraki najlepiej spożywać w pierwszej połowie dnia. Doskonale sprawdzają się jako składnik śniadania lub lunch. Mogą stanowić też lekką przekąskę między posiłkami.
Rano możesz zjeść porcję 150g, na lunch wybierz 100g. Po południu ogranicz się do 50-75g.
Co warto wiedzieć o kaloryczności buraków?
Ile kalorii mają buraki zależy głównie od sposobu ich przygotowania. Surowe zawierają 42-44 kcal na 100g, podczas gdy gotowane tylko 31,7-38 kcal. To sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.
Standardowa porcja 150g dostarcza zaledwie 47-66 kcal, w zależności od metody przyrządzenia. Najzdrowszą metodą przygotowania jest gotowanie w mundurkach lub pieczenie, które pozwala zachować najwięcej składników odżywczych.
Buraki najlepiej spożywać w pierwszej połowie dnia, dostosowując wielkość porcji do pory dnia - od 150g na śniadanie do 50-75g jako popołudniową przekąskę. Dzięki wysokiej zawartości błonnika i niskiej wartości kalorycznej, buraki skutecznie wspierają proces odchudzania i zapewniają długotrwałe uczucie sytości.
