Steki wołowe to popularny wybór mięsa, którego kaloryczność znacząco różni się w zależności od części wołowiny i metody przygotowania. Najbardziej kaloryczna jest polędwica wołowa - 250 kcal na 100g. Natomiast rostbef zawiera tylko 150 kcal na 100g. Zwykły stek smażony dostarcza średnio 135-271 kcal w 100g produktu.
Najważniejsze informacje:- Kaloryczność steków waha się od 135 do 271 kcal/100g
- Polędwica wołowa jest najbardziej kaloryczna (250 kcal/100g)
- Rostbef ma umiarkowaną kaloryczność (150 kcal/100g)
- Steki zawierają dużo białka (21-24g/100g)
- Zawartość tłuszczu waha się między 5-19g/100g
- Steki praktycznie nie zawierają węglowodanów
Ile kalorii ma stek - różnice między rodzajami
Ile kalorii ma stek zależy głównie od wybranego kawałka wołowiny. Kaloryczność steku wołowego waha się między 135 a 271 kcal na 100g. To spora różnica, która wynika z zawartości tłuszczu w poszczególnych częściach.
Sposób przygotowania znacząco wpływa na końcową kaloryczność steku. Smażenie na maśle czy oliwie dodaje dodatkowych kalorii, podczas gdy grillowanie pozwala zachować naturalną wartość energetyczną mięsa.
| Rodzaj steku | Kalorie na 100g |
|---|---|
| Polędwica wołowa | 250 kcal |
| Rostbef | 150 kcal |
| Stek smażony (ogólnie) | 135-271 kcal |
Wartości odżywcze steków wołowych
Wartości odżywcze steku to przede wszystkim wysokiej jakości białko. Każde 100g dostarcza między 21 a 24 gramów tego składnika.
Zawartość tłuszczu jest zróżnicowana i waha się od 5 do 19 gramów na 100g produktu. Węglowodany praktycznie nie występują w stekach.
- Polędwica: - Białko: 24g - Tłuszcz: 19g - Węglowodany: 0g
- Rostbef: - Białko: 22g - Tłuszcz: 7g - Węglowodany: 0g
- Stek ogólny: - Białko: 21g - Tłuszcz: 5g - Węglowodany: 0g
Standardowa porcja steku - ile kalorii spożyjesz?
Typowa porcja restauracyjna steku to 200-300g. Ile kalorii ma stek w takiej porcji? Przy polędwicy będzie to nawet 750 kcal.
Domowa porcja powinna być mniejsza - około 150g. Taka ilość rostbefu dostarcza 225 kcal, co jest rozsądną wartością w zbilansowanej diecie.
Najmniej kalorii dostarczy zwykły stek w porcji 100g - około 135 kcal. To dobry wybór dla osób kontrolujących wagę.
Czytaj więcej: Zaskakujące wyniki: ile kalorii ma lizak i jak wpływa na Twoją dietę
Jak przygotowanie steku wpływa na kalorie?
Kalorie w steku smażonym są wyższe niż w grillowanym. Podczas smażenia mięso absorbuje tłuszcz, co może zwiększyć kaloryczność nawet o 100 kcal na porcję. Dodatek masła czy oliwy jeszcze bardziej podnosi wartość energetyczną.
Grillowanie to najzdrowsza metoda przygotowania. Nadmiar tłuszczu wycieka, a mięso zachowuje naturalne wartości odżywcze. Dodatkowo, nie wymaga dodatkowego tłuszczu do przygotowania.
| Metoda przygotowania | Kalorie na 100g |
|---|---|
| Smażenie na maśle | 271 kcal |
| Grillowanie | 135 kcal |
Stek w diecie redukcyjnej
Stek może być częścią diety redukcyjnej. Wybieraj chudsze kawałki jak rostbef, który ma tylko 150 kcal na 100g.
Częstotliwość spożycia powinna być umiarkowana - 1-2 razy w tygodniu. Najlepiej jeść steki w porze obiadu, by organizm miał czas na spalenie kalorii.
Kluczowe jest odpowiednie przygotowanie. Grilluj lub piecz bez dodatku tłuszczu. Unikaj sosów i masła, które znacząco zwiększają kaloryczność.
- Wybieraj chude kawałki mięsa
- Ogranicz porcję do 150g
- Grilluj zamiast smażyć
- Unikaj dodatkowych sosów
- Jedz steki wcześniej w ciągu dnia
Który stek wybrać na diecie?
Rostbef to najlepszy wybór podczas diety. Zawiera mało tłuszczu i tylko 150 kcal na 100g.
Polędwica, mimo wysokiej jakości, ma najwięcej kalorii. Na diecie lepiej ją ograniczyć.
Stek z antrykotu ma średnią kaloryczność. Stanowi dobry kompromis między smakiem a wartością energetyczną.
Rumsztyk to kolejna chuda opcja. Jest mniej kaloryczny niż polędwica.
Zamiast tłustych steków wybieraj polędwiczkę wołową. Ma mniej kalorii i świetnie sprawdza się w diecie.
Możesz też rozważyć steki z innych rodzajów mięs. Stek z indyka ma tylko 100 kcal na 100g.
Na co zwrócić uwagę wybierając stek w diecie?
Kaloryczność steku znacząco różni się w zależności od wybranego kawałka - od 135 do 271 kcal na 100g. Polędwica, choć najwyższej jakości, jest najbardziej kaloryczna (250 kcal/100g). Dla osób na diecie lepszym wyborem będzie rostbef (150 kcal/100g) lub zwykły stek (135 kcal/100g).
Metoda przygotowania ma kluczowe znaczenie. Grillowanie pozwala zachować naturalną wartość energetyczną mięsa, podczas gdy smażenie na tłuszczu może dodać nawet 100 kcal do porcji. Kontroluj również wielkość porcji - optymalna to 150g, co przy rostbefie daje rozsądne 225 kcal.
Pamiętaj, że steki to nie tylko kalorie - to także cenne źródło białka (21-24g/100g). Włączając je do diety, wybieraj chudsze kawałki, griluj zamiast smażyć i ogranicz dodatki w postaci sosów. Dzięki temu zachowasz wszystkie wartości odżywcze przy kontrolowanej kaloryczności.
