Tatar wołowy to niskokaloryczne danie mięsne, które dostarcza zaledwie 118 kalorii na 100 gramów. Jest świetnym źródłem białka, zawierając aż 17-18 gramów białka w 100 gramach. Charakteryzuje się niską zawartością węglowodanów i umiarkowaną ilością tłuszczów. To popularne danie sprawdzi się zarówno w diecie redukcyjnej, jak i przy budowaniu masy mięśniowej.
Najważniejsze informacje:
- Zawiera tylko 118-152 kcal na 100g
- Jest bogaty w białko (17-18g/100g)
- Ma niską zawartość węglowodanów (poniżej 1g)
- Zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu (5-7g)
- Standardowa porcja 160g dostarcza 189 kcal
- Mniejsza porcja 50g to tylko 59 kcal
- Polecany w diecie redukcyjnej i wysokobiałkowej
Kaloryczność tatara wołowego
Tatar wołowy to stosunkowo niskokaloryczne danie mięsne. Ile kalorii ma tatar w standardowej porcji? W 100 gramach znajdziemy około 118 kalorii. Kaloryczność tatara wołowego może się nieznacznie różnić w zależności od użytych składników.
Surowe mięso wołowe, które stanowi podstawę dania, jest źródłem pełnowartościowego białka. Tatar surowy kalorie czerpie głównie z białka i tłuszczu. Warto wiedzieć, że ile kcal ma tatar zależy od rodzaju wybranej wołowiny.
Wartość kaloryczna popularnych porcji tatara
Zastanawiasz się, ile kalorii ma tatar w różnych porcjach? Sprawdź wartości najpopularniejszych wielkości serwowania tego dania.
| Wielkość porcji | Kaloryczność |
| 50g | 59 kcal |
| 100g | 118 kcal |
| 160g | 189 kcal |
Czytaj więcej: Ile kalorii ma wino czerwone wytrawne: poznaj prawdziwą wartość każdego łyka
Wartości odżywcze tatara
Tatar wartości odżywcze wyróżniają się wysoką zawartością białka. Jest to danie szczególnie bogate w składniki odżywcze przy stosunkowo niskiej kaloryczności. Zawiera również niewielką ilość węglowodanów.
Sprawdź dokładne wartości makroskładników w 100g potrawy:
- Białko: 17-18g
- Tłuszcze: 5-7g
- Węglowodany: 0,8-1g
Co wpływa na kaloryczność tatara?
Na kaloryczność tatara wołowego wpływa przede wszystkim rodzaj użytego mięsa. Chuda wołowina zawiera mniej kalorii niż kawałki z większą zawartością tłuszczu. Dodatki takie jak żółtko czy cebula również zwiększają wartość energetyczną dania.
Sposób przygotowania i proporcje składników mają kluczowe znaczenie. Ilość oleju czy oliwy użyta do doprawienia potrawy może znacząco wpłynąć na końcową kaloryczność.
Dodatki do tatara a jego kaloryczność
Klasyczny tatar wołowy kalorie czerpie nie tylko z mięsa. Tradycyjne dodatki znacząco wpływają na wartość energetyczną potrawy. Odpowiedni dobór składników pozwala kontrolować kaloryczność dania.
| Dodatek (20g) | Kaloryczność |
| Żółtko | 65 kcal |
| Cebula | 8 kcal |
| Ogórek | 3 kcal |
| Grzyby marynowane | 15 kcal |
Jak przygotować dietetyczną wersję tatara?
Dietetyczna wersja tatara wołowego wymaga odpowiedniego doboru składników. Wybieraj najchudsze części wołowiny i ogranicz dodatek tłuszczu. Zwiększ ilość warzyw w stosunku do porcji mięsa.
Zamiast tradycyjnego żółtka możesz użyć musztardy dijon. Dobrym pomysłem jest też dodanie większej ilości przypraw, które poprawią smak bez zwiększania kaloryczności.
Ważne jest też odpowiednie przechowywanie i świeżość składników. Przygotuj porcję bezpośrednio przed spożyciem, aby zachować wszystkie wartości odżywcze.
- Wybieraj mięso o zawartości tłuszczu poniżej 5%
- Zastąp żółtko musztardą lub awokado
- Dodaj więcej warzyw (ogórek, cebula, papryka)
- Używaj minimalnej ilości oleju
- Zwiększ ilość przypraw zamiast soli
Tatar w diecie - zalety i przeciwwskazania
Tatar kalorie ile by nie zawierał, jest świetnym źródłem białka dla sportowców i osób aktywnych fizycznie. Osoby na diecie redukcyjnej mogą włączyć go do swojego menu ze względu na niską zawartość węglowodanów. Jednak ze względu na surowe mięso, nie każdy powinien go spożywać.
Przeciwwskazaniem do jedzenia tatara jest ciąża, obniżona odporność i choroby przewodu pokarmowego. Osoby starsze i dzieci również powinny unikać surowego mięsa ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego.
Tatar wołowy - idealne danie dla świadomych kalorii
Tatar wołowy to niskokaloryczne danie, zawierające zaledwie 118 kcal w 100 gramach. Jego główną zaletą jest wysoka zawartość białka przy jednoczesnej niskiej zawartości węglowodanów. W standardowej porcji 160g znajdziemy tylko 189 kalorii.
Wartość energetyczna tatara zależy głównie od użytych składników. Wybierając chude mięso i zwiększając ilość warzywnych dodatków, możemy stworzyć jeszcze bardziej dietetyczną wersję. Klasyczne dodatki jak żółtko czy olej znacząco wpływają na kaloryczność, dlatego warto rozważyć ich zamienniki.
To danie sprawdzi się szczególnie u osób dbających o linię i sportowców, ze względu na wysoką zawartość białka (17-18g/100g). Pamiętajmy jednak, że nie każdy powinien spożywać surowe mięso - osoby z obniżoną odpornością, w ciąży oraz dzieci powinny go unikać.
