- Zawiera znaczącą ilość białka (37,3 g/100 g)
- Charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu (19,6 g/100 g)
- Ma niską zawartość węglowodanów (0,7 g/100 g)
- Kaloryczność waha się między 230-301 kcal/100 g
- Jest produktem wysokokalorycznym, wymagającym umiaru w diecie
- Stanowi sycące źródło białka w codziennej diecie
Kaloryczność kiełbasy swojskiej w 100g
Kiełbasa swojska to jeden z najpopularniejszych wyrobów mięsnych w polskiej kuchni tradycyjnej. To wędlina, którą znajdziemy zarówno na świątecznym stole, jak i w codziennym menu wielu Polaków.
| Składnik odżywczy | Wartość w 100g |
|---|---|
| Kalorie | 254 kcal |
| Białko | 37,3 g |
| Tłuszcze | 19,6 g |
| Węglowodany | 0,7 g |
Wartość kaloryczna kiełbasy swojskiej może się różnić w zależności od producenta i przepisu. U różnych wytwórców kaloryczność kiełbasy domowej waha się między 230 a 301 kcal na 100g produktu.
Makroskładniki i wartości odżywcze
Wartość odżywcza kiełbasy swojskiej wynika głównie z wysokiej zawartości białka. Ten tradycyjny wyrób mięsny charakteryzuje się również znaczącą ilością tłuszczu. Węglowodany stanowią znikomy procent składu.
- Białko (37,3g/100g) - podstawowy budulec mięśni, odpowiada za uczucie sytości
- Tłuszcze (19,6g/100g) - źródło energii i nośnik smaku
- Węglowodany (0,7g/100g) - występują w śladowych ilościach
Taka proporcja makroskładników kiełbasy swojskiej sprawia, że jest ona produktem wysokokalorycznym. Jednocześnie dostarcza cennego białka zwierzęcego.
Czytaj więcej: Ile kalorii dziennie potrzebuje człowiek: kompletna tabela z kalkulatorem
Jaka jest standardowa porcja kiełbasy swojskiej?
Standardowa porcja kiełbasy swojskiej to około 50-60g. To odpowiednik dwóch plastrów grubości 1-1,5 cm.
Porada: Kontroluj wielkość porcji używając wagi kuchennej lub orientując się po grubości plastrów - jeden plaster grubości 1 cm to około 25-30g.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze kiełbasy?
Skład kiełbasy swojskiej może się znacząco różnić między producentami. Najwyższej jakości produkty zawierają ponad 90% mięsa wieprzowego. Niektórzy producenci dodają więcej tłuszczu lub wypełniaczy. Standardowa receptura zawiera też czosnek i przyprawy.Kaloryczność kiełbasy tradycyjnej jest bezpośrednio związana z zawartością tłuszczu i dodatków.
Porównanie kaloryczności z innymi wędlinami
Wędliny różnią się znacząco pod względem wartości odżywczej. Na rynku dostępne są zarówno produkty chude, jak i tłuste. Dietetyczna wartość kiełbasy swojskiej plasuje ją w średnim przedziale kalorycznym.
| Rodzaj wędliny | Kalorie w 100g |
|---|---|
| Szynka drobiowa | 98 kcal |
| Kiełbasa swojska | 254 kcal |
| Salami | 384 kcal |
Kiełbasa swojska jest bardziej kaloryczna niż chude wędliny drobiowe, ale zawiera mniej kalorii niż suche wędliny dojrzewające.
Rola kiełbasy swojskiej w zbilansowanej diecie
Kiełbasa swojska może być elementem zdrowej diety, ale wymaga umiaru. Najlepiej spożywać ją 1-2 razy w tygodniu. Ze względu na wysoką zawartość soli i tłuszczu, nie powinna być podstawowym źródłem białka. Warto łączyć ją z dużą ilością warzyw.
Dobrze komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym i kiszonkami. Świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek.
Osoby na diecie redukcyjnej powinny ograniczyć jej spożycie do 1-2 porcji tygodniowo.
Najważniejsze fakty o kaloryczności kiełbasy swojskiej
Kiełbasa swojska jest umiarkowanie kalorycznym produktem, dostarczającym 254 kcal w 100g. Jej główne atuty to wysoka zawartość białka (37,3g/100g) oraz charakterystyczny smak, jednak ze względu na znaczącą zawartość tłuszczu (19,6g/100g) wymaga kontrolowania wielkości porcji.
Standardowa porcja to 50-60g (około 127 kcal), co odpowiada dwóm plastrom grubości 1-1,5 cm. W porównaniu z innymi wędlinami, wartość kaloryczna kiełbasy swojskiej plasuje się pomiędzy chudą szynką drobiową (98 kcal/100g) a tłustym salami (384 kcal/100g).
Dla zachowania zasad zdrowego żywienia, warto ograniczyć spożycie kiełbasy swojskiej do 1-2 porcji tygodniowo i łączyć ją z warzywami oraz pieczywem pełnoziarnistym. Taki umiar pozwoli cieszyć się jej smakiem bez ryzyka przekroczenia dziennego zapotrzebowania kalorycznego.
